Ein Fettabscheider hält Fette und Öle aus dem Abwasser zurück, bevor sie in die Kanalisation gelangen. In Heidelberg sind Betriebe mit gewerblichen Küchen gesetzlich zur regelmäßigen Wartung verpflichtet. Aber auch im Privathaushalt kann ein Fettabscheider sinnvoll sein.
Warum regelmäßige Reinigung wichtig ist
Sammelt sich zu viel Fett im Abscheider, verliert er seine Wirkung. Fett gelangt dann in das Kanalnetz, bildet dort Pfropfen und führt zu kostspieligen Verstopfungen. Zudem können Gerüche entstehen und die Funktionsfähigkeit des Geräts leidet.
Wie oft muss ein Fettabscheider gereinigt werden?
- Gewerbliche Betriebe: mindestens alle 4 Wochen, oft häufiger je nach Volumen
- Private Haushalte: ca. alle 3 bis 6 Monate
- Gesetzliche Grundlage: DIN EN 1825 und technische Regeln für Fettabscheider (TrF-Jülich)
Reinigung Schritt für Schritt
- Sicherheit zuerst - Fettabscheider enthalten Gasmischungen. Für Deckel öffnen gut belüften, Zündquellen fernhalten.
- Inhalt abpumpen - Den Schlamm und das Fett mit einem Entsorgungsfahrzeug absaugen. Privat ist das nicht möglich - hierfür müssen Entsorgungsbetriebe beauftragt werden.
- Behälter ausspülen - Wände und Boden des Abscheiders gründlich mit Wasser reinigen.
- Funktion prüfen - Einlauf, Tauchrohre und Geruchsverschluss auf Beschädigungen kontrollieren.
- Protokoll führen - Gewerbliche Betriebe müssen Wartungen dokumentieren.
Entsorgung des Fettschlamms
Fettschlamm gilt als Sonderabfall und darf nicht in den Restmüll oder die Kanalisation. In Heidelberg gibt es zugelassene Entsorgungsbetriebe für die Abholung. Das Begleitschein-System muss für gewerbliche Nutzer eingehalten werden.
Häufige Fragen
Muss ich als Gastronom in Heidelberg einen Nachweis über die Wartung führen?
Ja, die zuständige Behörde kann Wartungsnachweise verlangen. Das Wartungstagebuch mit Datum, Inhalt und beauftragtem Betrieb sollte sorgfältig geführt werden.
Was kostet die professionelle Fettabscheiderreinigung?
Die Preise variieren je nach Größe des Abscheiders und Anbieter. Typische Kosten liegen ca. zwischen 150 und 400 Euro pro Leerung, zuzüglich Entsorgungsgebühren.
Was passiert, wenn ich die Reinigung vernachlässige?
Neben Verstopfungen und Gerüchen drohen Bußgelder von der Entwässerungsbehörde. Bei Schäden am öffentlichen Kanal können Kosten auf den Betreiber zurückfallen.